厦门市同安区：新韵入闾巷

蔡顺旺夫妇在分拣梅子。康毅超 摄(shè) 蔡棕(càizōng)亦在查看虾苗生长情况。张丽珺 摄 东南网6月3日讯（福建日报报业集团记者 李妙珠(lǐmiàozhū) 通讯员 康渟 张丽珺 施洁亭 ）在漳州诏安梅岭半岛的金色沙滩上，台湾青年蔡棕亦正俯身查看虾苗生长(shēngzhǎng)情况，眼神中满是(shì)期待与憧憬(chōngjǐng)。这些虾苗不仅是他事业的希望，更是连接(liánjiē)他与这片土地(tǔdì)深厚情感的纽带。蔡棕亦的父母早年从台湾来到诏安，致力于青梅深加工，与这片土地结下了不解之缘。如今，两代台胞将这份情缘延续到蓝色的海洋。 从青梅香到海洋(hǎiyáng)蓝，一家人用21年写(xiě)就“两岸一家亲”的注脚。“我们这一代人种植梅子，孩子则发展水产(shuǐchǎn)养殖，我们的根都深深扎在诏安。”蔡棕亦的母亲郭慧娟说。 走进诏安县绿洲食品工业有限公司，空气里(lǐ)弥漫着清甜的青梅果香。生产车间里，伴随着机器的运转，流水线上生产一个个青梅饼。蔡棕(càizōng)亦的父亲蔡顺旺拿起一颗刚烘干的青梅脯(méipú)，递给郭慧娟说：“你看这颜色，和21年前(niánqián)刚到这儿时晒的第一批梅脯一模一样。” 诏安(zhàoān)被誉为“中国青梅之乡”，其梅制品在国内外市场广(guǎng)受欢迎。21年前，蔡顺旺(càishùnwàng)夫妇曾从事国际贸易，对诏安的青梅早有耳闻。一次实地考察让他们发现，尽管当地(dāngdì)青梅种植面积大，但存在着(zhe)深加工不足、小作坊生产模式以及“果贱伤农”等问题，这让他们嗅到了商机。 2004年，蔡顺旺夫妇在诏安投资建厂，引进台湾自动化生产线，将青梅制成蜜饯、果干、饮料等深加工产品，为当地青梅产业注入新(xīn)的活力(huólì)。“当时诏安的青梅收购价仅1元/斤(jīn)，经过深加工后附加值提升了5倍。”蔡顺旺回忆(huíyì)道。 近年来，蔡顺旺夫妇致力于青梅深加工领域，带领研发团队开发了青梅冻、梅脯(méipú)夹果干(guǒgàn)、青梅果醋等一系列新产品。目前(mùqián)，企业每年收购青梅约(yuē)2000吨，产值达2000多万元，产品远销日本、泰国等地。 除了投资办厂(bànchǎng)，蔡顺旺夫妻俩还带来了青梅新的种植技术。过去果农任由果树拔节(bájié)生长，采摘(cǎizhāi)时，只能用竹竿敲打的方式(fāngshì)进行采摘，青梅果容易带伤裂口，更易被(bèi)杂菌感染和氧化，最终影响梅制品的口感。为此，蔡顺旺夫妇大力推广“矮化剪枝”技术：“对果树的主干和主枝进行矮化，促进侧枝生长，不仅能让(ràng)营养集中到果子里，而且采摘十分方便。” “砍了高处的枝丫，来年果树不会(búhuì)减产吗？”面对新技术，果农却忧心忡忡。“你看这棵，主枝(zhǔzhī)砍了，侧枝全是花苞；那棵没砍的，主枝疯长，侧枝果子又(yòu)小又酸……”蔡顺旺夫妇带着技术团队走村串户，现场(xiànchǎng)指导果农剪枝、疏花、管肥。 在一次次手把手的指导(zhǐdǎo)中，果农打消了顾虑，也(yě)收获实实在在的效益。“矮化修剪后的青梅果实个头更大、外观(wàiguān)饱满，与由竹竿敲打下来的统货相比，收购价多(duō)1元，优果率从30%跃升至80%。”9年前，太平镇果农张金平在蔡顺旺的指导下将自家30亩梅林(méilín)进行(jìnxíng)矮化处理，实现了年增收3万多元的好收益。截至目前，蔡顺旺的“矮化剪枝”技术已惠及200多户果农。 以梅为媒介，蔡顺旺夫妇力促诏台融合发展。“郭姐，能帮我找找靠谱的(de)青梅供应商吗？”2022年春，台湾青年杨荫宽计划在诏安(zhàoān)开设一家特色茶饮店(yǐndiàn)，使用当地青梅作为原料，因此向身为诏安台商(táishāng)联谊会会长的郭慧娟寻求帮助。郭慧娟立即邀请杨荫宽走进生产车间，看工艺、品产品。很快，绿洲的青梅酱和青梅冻成(dòngchéng)了杨荫宽店里的“秘密武器(mìmìwǔqì)”。她以诏安青梅为“灵魂”，推出“青梅竹马”“八仙茶欧蕾”等饮品，酸甜里裹着茶香，开业后成了爆款(bàokuǎn)。 为促进两岸青年的(de)互动与友谊，实现共同发展，2023年，郭慧娟协助将杨荫宽的店后屋改造成“台青(táiqīng)会客厅”。杨荫宽的奶茶店也因此挂上了“诏安县两岸青年驿站”的新招牌(zhāopái)。“小杨的店人来人往，正好当台青了解诏安的第一站。”郭慧娟说，希望(xīwàng)通过在大陆的亲身经历，为更多台湾(táiwān)青年认识和了解大陆多提供一个窗口。 “回诏安帮忙。”2023年，蔡顺旺向儿子蔡棕亦发出邀请。这个在(zài)台湾长大的青年内心充满矛盾：“一方面想继承父亲的事业，另一方面(lìngyìfāngmiàn)又想闯出(chuǎngchū)自己的天地。”最终，他在诏安梅岭半岛发现了新机遇——这里(zhèlǐ)的海水盐度、温度与台湾西南海域相近，非常适合南美白对虾苗种(miáozhǒng)培育。 “虾苗是水产养殖业的‘芯片’，台湾在这方面技术领先(lǐngxiān)，大陆则具有广阔的市场。”蔡棕亦(yì)下定决心，在梅岭投资打造了占地50亩的现代化虾苗繁育基地，从台湾引进培育SPF（无(wú)特定病原）种虾。 创业初期，蔡棕(càizōng)亦按照台湾的水产养殖疾病防控(fángkòng)要求，操作上精细到“每天三次测量溶氧量”，这与大陆工人(gōngrén)之间(zhījiān)的磨合存在一定困难。诏安“台青服务专班”闻讯后(hòu)请来专家，把台湾的“精细标准”和大陆的“实用经验”结合，使用pH试纸和溶氧仪测量数据，但简化记录过程，并指导工人调整数据异常的方法。工人老陈是老养殖户，起初(qǐchū)觉得台湾的方法烦琐，直到看到新方法养出的虾苗又壮又齐，他也心服口服(xīnfúkǒufú)了。 虾苗(xiāmiáo)运输损耗也是一大难题。“传统泡沫(pàomò)箱温变大、缺氧率高，我试了三版包装都失败(shībài)了。”蔡棕亦无奈地说。“台青服务专班”得知情况后，帮他对接冷链公司。通过专业公司定制“多段控温充氧箱”，使得虾苗运输存活率(cúnhuólǜ)从60%提升至92%。 技术磨合(móhé)与运输难题解决后，蔡棕亦的虾苗存活率逐步稳定在95%以上，部分批次甚至突破98%。如今，他的虾苗基地年产能突破5亿尾，客户(kèhù)遍布福建、广东(guǎngdōng)、广西等地，年产值达到200多万元。 “诏安营商环境好，服务贴心，镇村干部都很热情。”蔡棕亦说，去年9月，台风“飞燕”袭击诏安时，蔡棕亦棚内500组SPF种虾正处繁育关键期。在他感到(gǎndào)束手无策之际，当地的(de)(de)镇村干部连夜冒雨(màoyǔ)赶到基地，迅速组织种虾的转移和棚架的加固工作(gōngzuò)，并协调冷链车将种虾运往安全的仓库。抢险工作一直持续到天亮，最终确保了(le)核心设备和种虾的完好无损。 蹲在虾池边看银线般的(de)虾苗游过，蔡棕亦对记者说：“诏安(zhàoān)对我而言不只是事业的起点(qǐdiǎn)，更是生活与成长的转折点。未来我希望能够将更多台湾的先进技术带到(dàidào)大陆，也期望能将诏安的养殖经验分享回台湾，促进两岸水产业的融合发展。”